CAA240国际美食

本课程提供烹调和服务世界各地不同菜系食物的实践经验. 重点放在具有代表性的地区的历史、传统和食物上. 通过对厨房大队系统的现代化改造，学生将成为厨房团队不可分割的一部分. 在完成, 学生将能够展示对不同烹饪文化的理解, 他们的烹饪方法和配料. 此外，学生将能够研究和开发一个真正的国际菜单.